- Lonac za votku (s bočnim stupom)
- Parno grijanje (sa grijaćim plaštom)
- Neto kapacitet punjenja posude: 600 l kaše
- Serijski sustav
- Proizvodnja alkoholnih pića postupkom destilacije
- Žestoka pića: votka
- Bakreni šljem
- Bakreni stup, 20 ploča (4+8+8 ploča)
- Bakrena botanička košara
- SUS304 kondenzator, cijevni tip, s ulazom i izlazom rashladne vode
- Bakreni parovod
- Potporni stalak
- Kontrolna kutija
Što je votka?
Boja:vodeno bijelo i bistro
Regija:Može se napraviti bilo gdje – povijesno povezano s Rusijom, Poljskom i europskim "pojasom votke"
ABV:40% ABV
Izrađeno od:Obično se pravi od žitarica (sirka, raži, riže, pšenice), ali se također može napraviti od voća i povrća (grožđe, jabuke, kukuruz, krumpir)
Prijevod:Naziv votka dolazi od slavenske riječi "voda", koja se na poljskom i ruskom tumači kao "mala voda", ali također ima veze sa srednjovjekovnim alkoholnim pićem "aqua vitae" što na latinskom znači "voda života".
Koji je osnovni postupak za izradu votke?
Proizvodni proces
Različiti proizvođači votke koriste nekoliko varijacija postupka proizvodnje votke; međutim, osnovni proces proizvodnje votke je prilično jednostavan i prikazan je na sljedeći način:
Priprema kaše
Zrno, na primjer, u obliku pšenice ili povrća stavlja se u posudu za kašu. Kadica je vrlo slična perilici rublja. Dok se kadica okreće, ona razgrađuje žitarice. Smjesi se dodaje mljeveni slad jer olakšava pretvorbu škroba u šećer.
Održavanje kaše sterilnom
Od ključne je važnosti održavati potpuno sterilnu kašu. Sprječavanje razvoja bakterija iznimno je važno u proizvodnji votke i svih drugih destiliranih alkoholnih pića. Procesi sterilizacije odvijaju se u 3 faze: kaša se zagrijava dok ne postigne točku vrenja, u kašu se umiješaju bakterije mliječne kiseline, a kada se postignu odabrane razine kiselosti, kaša se ponovno sterilizira.
Fermentacija votke
Sterilizirana kaša se zatim ulijeva u spremnike od nehrđajućeg čelika. U ovom trenutku se dodaje kvasac i spremnici se zatvaraju. Kvasac sadrži enzime koji će u sljedeća četiri dana šećere u komini pretvoriti u etilni alkohol.
Destilacija
Etilni alkohol se ubrizgava u kolonu ili destilator (većina modernih proizvođača votke koristi destilatore kolone). Nehrđajući stupac se sastoji od komora za isparavanje naslaganih jedna na drugu. Alkohol se neprekidno zagrijava parom dok kruži gore-dolje. Ovaj ciklus se nastavlja sve dok se pare stvorene toplinom ne oslobode i kondenziraju. Pare alkohola dižu se do gornjih komora za isparavanje gdje se nakupljaju. Nusproizvodi i ekstrahirani materijali otječu u donje komore gdje se mogu odbaciti.
Ukapljivanje alkoholnih plinova
U ovom trenutku pare nastale postupkom destilacije koje se nazivaju i fina alkoholna pića, sadrže između 95%-100% alkohola. Postoji potreba za ukapljivanjem alkoholnih plinova kako bi se mogli piti. U ovom trenutku dodaje se voda da se koncentracija alkohola razrijedi sa 100% na 40%.
Filtriranje
Za filtriranje prerađenog proizvoda, mnogi proizvođači votke koriste aktivni ugljen za filtriranje destilirane tekućine kako bi se riješili nusproizvoda i opasnih tvari. Dostupne su i druge metode filtriranja, ali aktivni ugljen još uvijek je glavni postupak koji se koristi za filtriranje votke.
Pakiranje i označavanje
Završna faza proizvodnog procesa je punjenje votke u boce. Vodka se čuva u staklenim bocama jer staklo ne dolazi u interakciju s pićem. Na primjer, skladištenje votke u plastičnim bocama izazvalo bi kemijsku reakciju koja će na kraju utjecati na okus pića.
okoliš
Jedini otpad koji se očekuje u proizvodnji votke je istrošena žitarica koja se može koristiti kao stočna hrana ili gnojivo tako da proces nema štetan utjecaj na okoliš.
Kako se radi votka?
Kao i sva alkoholna pića, morate destilirati osnovni sastojak. Kada radite nešto poput viskija, želite zadržati te okuse. Whisky se često destilira na nižu postojanost (bourbon se može destilirati samo na 80% ABV, na primjer.) S votkom destilirate na visoku proof kako biste smanjili neželjene okuse s ciljem da bude 95% ABV. Vodka će koristiti višestruke destilatore ili kontinuirane destilatore kako bi obavila posao.
Mnogi proizvođači kupuju već destilirano alkoholno piće, obično neutralno alkoholno piće (GNS). Neki će dodati vlastiti destilirani proizvod, a drugi će ponovno destilirati ili ispraviti ovaj GNS.
Još jedan važan sastojak je voda, jer ona čini 60% vašeg volumena. Zbog toga je izvor vaše vode, ako ste proizvođač votke, vrlo važan. Drugi duhovi također to zahtijevaju, ali neutralnost nije ono što ti duhovi traže.
Zašto odabrati nas?
S više od 10 godina iskustva u opremi za obrtničku destileriju i pivovaru, imamo profesionalni tim za istraživanje i razvoj, vješt proizvodni tim, iskusni prodajni tim i sveobuhvatnu uslugu nakon prodaje.
Izravno u tvornicu, konkurentnija cijena, radije dugoročni odnos
Certifikat: ISO, CE, UKCA dostupni su za opremu, a dostupni su motori s certifikatima ATEX, IECEx, CSA, UL.
Popularni tagovi: stroj za destileriju votke, proizvođači, dobavljači, tvornica strojeva za destileriju votke u Kini, kabel za votku još uvijek, bakrena votka još uvijek, industrijska votka još uvijek, votka pod nadzorom pod pritiskom još uvijek, pouzdana votka još uvijek, Votka od nehrđajućeg čelika još uvijek
|
Stavka br. |
ZJS-1011-600L |
|
Naziv proizvoda |
Stroj za destileriju votke od 600 litara |
|
Tip |
Destilator (s bočnim stupom) |
|
Radna sposobnost |
600L, prilagodljivo |
|
Materijal |
Crveni bakar TP2, SUS304 |
|
Dimenzije |
Promjer lonca: 1200 mm mm, dužina lonca: 4500 mm, visina lonca: 3800 mm |
|
Debljina |
Unutarnji lonac: 4 mm, omotač: 4 mm, obloga: 2 mm, ostali dijelovi: 3 mm |
