- Lonac za votku (s bočnim stupom)
- Parno grijanje (sa grijaćim plaštom)
- Neto kapacitet punjenja posude: 500 l kaše
- Serijski sustav
- Proizvodnja alkoholnih pića postupkom destilacije
- Žestoka pića: votka
- Bakrena kaciga
- Bakreni stup, 24 ploče (12+12ploče)
- Bakrena botanička košara
- Sus304 kondenzator, cijevni tip, s ulazom i izlazom rashladne vode
- Potporni stalak
- Kontrolna kutija
Od čega se pravi votka?
Boca votke jedno je od najjednostavnijih likera, napravljeno od samo nekoliko sastojaka: Baza koja može fermentirati: većina proizvodnje alkohola počinje s poljoprivrednim proizvodom koji će proći proces fermentacije. Votka od krumpira često se smatra najtradicionalnijim receptom za liker, ali najčešće sirovine za votku su mješavina žitarica - na primjer, pšenice, sirka ili raži. Nakon što prođe proces fermentacije, ova baza proizvodi etanol, koji proizvođači votke izdvajaju iz čvrste smjese, ostavljajući im čisti, tekući alkohol.
Voda: Nakon procesa destilacije, proizvođači votke dodaju vodu u proizvod kako bi postigli željeni volumen alkohola. Da bi neko alkoholno piće bilo klasificirano kao votka u Sjedinjenim Državama, ne smije sadržavati manje od 40 posto alkohola po volumenu (ABV); u Europskoj uniji votka mora biti najmanje 37,5 posto volumena. Izborni aditivi: dok je tradicionalna votka bez okusa, neki brendovi votke dodaju biljke, začine ili arome tijekom ili nakon destilacije kako bi postigli prepoznatljiv karakter svog pića.
Kako se radi votka?
Većina proizvođača votke slijedi nekoliko osnovnih koraka za proizvodnju votke:
Pomiješajte osnovne sastojke:Kako bi napravili bazu koja se može fermentirati, proizvođači votke će pomiješati pšenični slad nalik zrnu, kukuruz u pahuljicama ili raž - s vodom i kvascem. Zatim zagrijavaju i miješaju smjesu (ponekad zvanu "kaša od votke") kako bi bili sigurni da je dobro spojena i spremna za fermentaciju.
Fermentirajte bazu:Proizvođači votke zatim pohranjuju svoju osnovnu smjesu određeno vrijeme - često između jednog i dva tjedna - kako bi smjesa potpuno fermentirala. U ovom koraku fermentacije spojevi se počinju razgrađivati i proizvoditi jednostavan, prirodni alkohol koji se naziva etanol ili etilni alkohol.
Procijedite smjesu:Nakon što je fermentacija gotova, proizvođači votke ocijede tekućinu od fermentiranih čvrstih tvari. Odbacit će krutine i koristiti tekućinu (etanol) za izradu votke.
destilirati:Destilacija je proces koji pročišćava tekućinu zagrijavanjem i isparavanjem, zatim prikupljanjem pare dok se ponovno kondenzira u tekućinu. Dobivena tekućina smatra se čišćom (budući da za sobom ostavlja mnogo nečistoća kada ispari) i alkoholiziranijom. Svi proizvođači votke imaju različite pristupe destilaciji - neki mogu destilirati samo jednom ili dva puta, dok drugi mogu zahtijevati destilaciju i ponovnu destilaciju mnogo puta za čišći rezultat. Ako rade aromatiziranu votku, također mogu odlučiti dodati biljne sastojke tijekom destilacije - neki potapaju svoje biljne sastojke u etanolu prije ili između destilacija, dok drugi dodaju biljne sastojke tijekom destilacije s posebnom destilacijom.
Prikupite i sortirajte proizvod:Tekućina koju proizvođači votke imaju nakon destilacije nije ista - dok se etanol destilira, rezultirajuća tekućina se mijenja. Prvih 35 posto destilacije rezultira produktom etanola koji sadrži metanol ili aceton i može biti vrlo hlapljiv ili otrovan - spremnici te tekućine nazivaju se "prednji dijelovi" i "glave", a destilatori ih obično izbacuju. Sljedećih 30 posto sadrži "srca", koja su najbolji proizvod. Posljednjih 35 posto su "repovi", koji su nečisti, ali se mogu zadržati i ponovno destilirati za malo više proizvoda.
Filter:Budući da su tradicionalne votke bez okusa i glatke, mnogi će proizvođači votke dodati dodatni korak svojoj proizvodnoj liniji - filtraciju. Nakon što identificiraju srce svog destilata, provest će ovaj proizvod kroz veliki sustav filtracije (obično s drvenim ugljenom ili ugljenom) kako bi osigurali da konačni proizvod ima odličan, čist osjećaj u ustima.
Razrijediti:Nakon što destilatori dobiju svoj destilirani proizvod, razrijedit će votku do željenog sadržaja alkohola ispitivanjem volumena alkohola (ABV) i postupnim dodavanjem vode.
Boca:Posljednji korak je proces punjenja u boce, u kojem proizvođači votke dodaju konačni proizvod u označene boce.
Kako se pravi votka?
Prije nego što uđemo preduboko u znanost, postoji nekoliko riječi koje bismo trebali definirati:
Fermentacija: proces u kojem sredstvo uzrokuje razgradnju organske tvari na jednostavnije tvari; posebno, anaerobna razgradnja šećera u alkohol.
Destilacija: proces pročišćavanja tekućine uzastopnim isparavanjem i kondenzacijom.
Kako se votka fermentira?
Prvi proces stvaranja votke je fermentacija škroba ili šećera s kvascem. Obično se žitarice koriste za proces fermentacije – ali krumpir, voće ili drugi škrobovi i šećeri mogu se koristiti za stvaranje alkohola.
Zrna se pomiješaju s vodom, a zatim zagrijavaju. Kvasac se dodaje u smjesu kako bi započela fermentacija. Kvasac razgrađuje šećer i škrob na njihove jednostavnije elemente – nusproizvodi su ugljični dioksid i etilni alkohol. Kemija kako se to točno događa mnogo je zbunjujuća - dovoljno je reći da kad kvasac uđe, alkohol izlazi. Fermentirani proizvod se filtrira i krutine se uklanjaju.
Ovaj proces fermentacije koristi se diljem svijeta za proizvodnju jakih alkoholnih pića. Mnogo različitih vrsta kvasca i sastojaka koristi se za stvaranje jedinstvenih proizvoda.
Kako se votka destilira?
Fermentacija je samo početak procesa. Alkoholni nusproizvod koji nastaje fermentacijom ima nizak ABV (volumenni alkohol), pa počinje proces destilacije kako bi se povećao ABV i kvalificiralo piće kao alkoholno piće.
Alkohol se zagrijava u destilonu, gdje se pročišćava i uklanjaju sve nečistoće. Cilj je stvoriti tekućinu neutralnog okusa s visokim sadržajem alkohola bez ikakvih nečistoća. Proces destilacije koristi toplinu za uklanjanje alkohola iz tekućine – alkohol ima nižu temperaturu vrenja. Para se skuplja na vrhu destilacijske posude, a nusprodukt na dnu se odbacuje. Para se zatim ponovno kondenzira u tekućinu i skuplja.
Mnoge votke prolaze kroz ovaj proces destilacije više puta – mnogi destilatori vjeruju da što se više votke destilira, to je kvaliteta veća. Kao destilerija Switch Vodka iz Colorada, koristimo iStill, koji je moderna verzija destilacije koja omogućuje veću kontrolu nad procesom destilacije.
Destilirani alkohol koji izlazi ima mnogo veći ABV od vaše prosječne votke – može imati do 95 posto alkohola, što je 190 dokaza. Za referencu, u Sjedinjenim Državama obično iznosi oko 40 posto alkohola ili 80 proof.
Alkohol se zatim razrijedi vodom kako bi se dobio konačni proizvod – bistra tekućina bez mirisa s jakim udjelom alkohola – poznatija kao votka.
Arome se ponekad dodaju tijekom procesa proizvodnje kako bi se stvorile votke s okusom koje su tijekom godina postale vrlo popularne.
FAQ
Popularni tagovi: oprema za destilaciju votke, proizvođači, dobavljači, tvornica opreme za destilaciju votke u Kini, antena za votku još uvijek, bakrena votka još uvijek, pouzdana votka još uvijek, rezonator za votku još uvijek, Staklo za vid za votku još uvijek, Timer za votku još uvijek
|
Stavka br. |
ZJS-1010-500L |
|
Naziv proizvoda |
Stroj za pravljenje votke od 500 litara |
|
Tip |
Destilator (s bočnim stupom) |
|
Radna sposobnost |
500L, prilagodljivo |
|
Materijal |
Crveni bakar TP2, SUS304 |
|
Dimenzije |
Promjer lonca: 1200 mm mm, dužina lonca: 3600 mm, visina lonca: 4300 mm |
|
Debljina |
Unutarnji lonac: 4 mm, omotač: 4 mm, obloga: 2 mm, ostali dijelovi: 3 mm |
