Različite vrste destilera imaju značajan utjecaj na kvalitetu vina, što se uglavnom odražava na proces destilacije, čistoću i okus vina. Evo nekoliko uobičajenih fotografija i njihovog utjecaja na kvalitetu vina:
Lonac
Struktura i značajke
- Konstrukcija: MISTI POTLOBA obično su izrađene od bakra i imaju široku bazu i izduženi vrat.
- Metoda destilacije: Koristi se povremena destilacija, to jest destilacija se provodi u serijama.
- Zadržavanje okusa: Zbog svoje metode dizajna i destilacije, Stills je u stanju zadržati više tvari u okusu, što destiliranom alkoholu daje bogatu aromu i složen okus.
Učinak na kvalitetu vina
- Složenost okusa: Lot Stills može zadržati više tvari u okusu, dajući alkoholu složenu aromu i ukus.
- Čistoća: Zbog karakteristika destilacije šarže, čistoća vina proizvedenog u loncu i dalje je relativno niska, ali ta "nečistoća" često može dodati okus i dubinu vinu.
Kontinuirano i dalje (coffey i dalje)
Struktura i značajke
- Struktura: Kontinuirane fotografije obično su izrađene od nehrđajućeg čelika i imaju visoku strukturu stupaca s više slojeva perforiranih ploča iznutra.
- Metoda destilacije: Korištenje kontinuirane destilacije destilacija se može provesti bez prekida.
- Učinkovitost: Kontinuirani fotografije imaju visoku učinkovitost i mogu u kratkom vremenskom razdoblju destilirati veliku količinu alkoholnih pića.
Učinak na kvalitetu vina
-Vight: kontinuirani fotografije proizvode alkoholne piće veće čistoće jer njihov dizajn učinkovitije razdvaja alkohol i druge hlapljive tvari.
- Okus: Budući da postupak kontinuiranog destilacije može ukloniti više tvari u okusu, alkohol proizveden kontinuiranim destilarom je relativno lagan i ima jednostavan okus.
Drevni još uvijek
Struktura i značajke
- Materijali: Drevne fotografije često su bile izrađene od bronce ili drugih metala.
- Dizajn: Dizajn je relativno jednostavan, obično spremnik s poklopcem, a destilacija se postiže grijanjem i hlađenjem.
- Svrha: Drevne fotografije korištene su ne samo za destilaciju alkohola, već su se također koristile i za destilaciju drugih tvari poput začina i žive.
Učinak na kvalitetu vina
-Sigurnost i okus: Učinkovitost destilacije i čistoća drevnih fotografija relativno su niski, ali njihov jednostavan dizajn i originalni materijali mogu dati alkoholu jedinstveni okus i aromu.
Rezimirati
Utjecaj različitih vrsta destilara na kvalitetu vina uglavnom se odražava na čistoću i okus vina. Lonac još uvijek može zadržati više tvari u okusu, dajući alkoholu složenu aromu i okus; Kontinuirano i dalje može destilirati alkohol veće čistoće, ali okus je relativno jednostavan; Učinkovitost destilacije i čistoća drevnih fotografija niže, ali vino mogu dati jedinstveni okus. Koji još uvijek odabrati ovisi o kvaliteti i profilu okusa koji vinar želi postići.