Uz procvat razvoja zanatskog piva danas, pivo piva više nije samo nasljeđivanje tradicionalnih zanata, već i arena za industrijsku tehnologiju i inovaciju automatizacije. Kako se tržište kreće od "okusa" do "vođenog učinkovitošću", kako izgraditi učinkovit, stabilni i inteligentni sustav za pivovare niske konzumiranja postao je temeljna potražnja za sve više pivara u procesu odabira i nadogradnje.
Obavljati redovne inspekcije održavanja
Provedba sveobuhvatnog plana održavanja nije samo popravljanje problema u vremenu kada se pojave, već i da ih spriječe da utječu na proizvodnju. Ključno je uspostaviti rutinu za redovito održavanje, a ne čekati da se dogodi neuspjeh u sustavu.
Podaci vođeni: Osnaživanje inteligentnih operacija i optimizacije kapaciteta
Od tradicionalne tehnologije piva do industrije 4.0, sve više i više pivovara obično uvodi sustave za prikupljanje i vizualizaciju podataka u stvarnom vremenu. To ne samo da olakšava upravljanje u kontroli protoka procesa, već je i kamen temeljac budućih rafiniranih operacija:
Rasporediti KPI nadzorne ploče (poput OEE, potrošnja energije/tona piva, efikasnost fermentacije jedne serije);
Omogućite modularni senzorski hardver kao što su kontrola temperature fermentacije, praćenje brzine pumpe i praćenje brzine protoka;
Povežite se s MES/ERP sustavima kako biste otvorili podatke o kolaborativnim podacima o proizvodnom i opskrbnom lancu.
Optimizirajte postupke čišćenja i dezinfekcije
Optimiziranje postupaka čišćenja i dezinfekcije nije samo održavanje čistoće piva, već i uštedu resursa i osigurati radni vijek opreme. Visokokvalitetna oprema (poput rezervoara za fermentaciju od nehrđajućeg čelika) mora biti oprezna kako bi se spriječilo onečišćenje, ali karakteristike njegovog materijala olakšavaju održavanje integriteta piva.
Usvajanjem automatizirane tehnologije sustava za čišćenje spremnika možete osigurati ponovljive cikluse čišćenja i dezinfekcije, smanjujući na taj način unos rada i smanjujući rizik od ljudske pogreške.
Pojednostavljenje i rad zaposlenika: Oprema "Engineering ljudskih čimbenika" ne može se zanemariti
Stupanj razumijevanja opreme od strane prednjih operatora izravno određuje proizvodnju i stopu neuspjeha, tako da dobavljači moraju optimizirati interakciju opreme za čovjeka:
Omogućite digitalnu radnu ploču + sustav za kontrolu grafičkog sučelja za smanjenje tehničkog praga;
Pružiti vizualne operacije, daljinske usluge pomoći ili VR sustave za obuku;
Priručnici za podupiranje izlaza ili uspostavljanje "Akademije opreme" kao dodanu vrijednost usluge.
Ušteda energije i smanjenje potrošnje: toplinska učinkovitost i inteligentna kontrola energije nove su točke rasta
Energija je postala važan trošak u pivovarskim operacijama, a oprema s tehnologijom uštede energije postaje sve popularnija:
Fermentacijski spremnik/saharifikacijski lonac koristi tehnologiju izolacije i topline visoke učinkovitosti;
Sustav grijanja koristi promjenjivu frekvencijsku grijanje i izmjenjivače topline za smanjenje vršne potrošnje energije;
Instalirajte sustav za nadzor energije (EMS) za vizualizaciju i dinamički raspoređivanje protoka energije.
Upravljanje vodnim resursima: Svaki pad vrijedi aktuarski izračun
Očuvanje vode ključno je u procesu piva, što se ne odnosi samo na održivost okoliša, već i na operativnu učinkovitost. Tehnologije poput recikliranja vode mogu se koristiti za ponovno korištenje ispiranja vode iz početne faze čišćenja spremnika za kuhanje ili fermentacijskih spremnika. Ključno je optimizirati omjer vode i proizvoda; Cilj je smanjiti količinu korištene vode po jedinici piva.
Uložite u naprednu mjernu infrastrukturu za praćenje upotrebe vode u cijeloj pivovari. Ovi su podaci ključni za identificiranje područja s prekomjernom potrošnjom vode i postizanjem ciljanih poboljšanja. Tehnologije poput mjerača protoka i automatskih upravljačkih sustava mogu se koristiti za preciznije distribuciju vode i spriječiti otpad.