Budući da tržište globalnog alkoholnih pića i dalje raste u potražnji za vrhunskim duhovima koji su "ručno, složeni okus i sljedivi", lanac opskrbe opreme za pivovare suočen je s neviđenim razvojnim mogućnostima. Bilo da se radi o neovisnoj vinariji u nastajanju ili srednjem vinskom kompaniji koja širi proizvodnju, viši standardi postavljeni su za opremu za pripremu s visokim performansama, snažnom usklađenosti i pažljivim umijećem.
Bačve za mljevenje i maširanje
Prvi korak do visokokvalitetnih duhova započinje preciznim mljevenjem i učinkovitom saharifikacijom. Na strani opreme:
Bindri za zrno moraju podržavati podesivu veličinu čestica i brušenje s malim toplinom kako bi se spriječio gubitak hranjivih sastojaka sirovina zbog porasta temperature;
Potrebna je bačva za mašing da bi se učinkovito miješala, inteligentna kontrola temperature i dvoslojna izolacijska struktura kako bi se osiguralo da je proces saharifikacije škroba stabilan i da ima visoku stopu pretvorbe.
Usredotočite se na antikorozijsku strukturu od nehrđajućeg čelika, modularni upravljački sustav i podudaranje senzora inteligentnog temperature kako bi se zadovoljile potrebe vinarija vrhunskih vinarija za rafinirane procese saharifikacije.
Fermentacijski spremnici
Fermentacija je tamo gdje se događaju čuda. Fermenter s jednim tankom svestrani je, visokokvalitetni fermentacijski spremnik koji pojednostavljuje proces proizvodnje. Njegov zapečaćeni dizajn osigurava da kvasac održava optimalnu aktivnost uz sprječavanje onečišćenja. Ugrađeni uređaj za kontrolu temperature visokokvalitetnog fermentora s jednim tankom može održavati idealno zdravlje kvasca i učinkovite uvjete fermentacije, što izravno utječe na konzistenciju i okus duhova.
Destilator
Sustav destilacije je najkritičnija osnovna imovina u ulaganju opreme za alkoholne pits. Različite vrste vina odgovaraju različitim strukturnim zahtjevima:
Pot još uvijek: pogodno za vina orijentirana na okus kao što su viski i rakija, posebnu pažnju treba posvetiti veličini lonca, strukturi vrata i metodi grijanja (električno grijanje/pare);
Stupac i dalje: koristi se u scenarijima kontinuiranog destilacije, poput votke, ruma itd., Naglašavajući učinkovitost proizvodnje, kontrolu čistoće i točnost ploča.
Kondenzator
Faza kondenzacije pare izravno utječe na zadržavanje arome i kontrolu nečistoće duhova. Idealan kondenzator mora imati:
Kapacitet hlađenja koji odgovara toplinskoj izlazi destilacije;
Strategija kontrole temperature koja ne uništava molekularnu strukturu alkohola;
Strukturni dizajn koji se može brzo rastaviti i sastaviti radi lakog čišćenja i održavanja.
Duhovi sigurnosne bačve i starenje bačve
Nakon destilacije, duhovi će proći kroz sigurnosnu bačvu duhova, tako da možete mjeriti i procijeniti kvalitetu destilata bez izravnog kontakta. Ovaj je korak presudan da osigura da se samo najbolji alkohol može ostariti. Starenje bačve obično su izrađene od hrasta i duhovima daju željeni okus, boju i karakter. Odabir desne vrste cijevi i upravljanje starenjem starenja, poput vlage i temperature, presudno je za postizanje željenog složenog i zrelog okusa.