- Lonac za rum (dupla retorta)
- Parno grijanje (sa grijaćim plaštom)
- Neto kapacitet punjenja posude: 4000 l kaše
- Serijski sustav
- Proizvodnja alkoholnih pića postupkom destilacije
- Žestoka pića: rum
- Bakreni šljem
- Bakrena prva retorta
- Bakrena druga retorta
- Bakreni kondenzator, cijevni tip, s ulazom i izlazom rashladne vode
- Potporni stalak
- Skupljanje spremnika
- Kontrolna kutija
Kako dvostruka retorta još uvijek radi?
Prije početka procesa destilacije potrebno je napuniti retorte - male posude spojene redom na glavni destil.
Prva retorta sadrži niska vina s alkoholnom jakošću (ABV) od oko 30%, dok druga sadrži visoka vina s ABV od oko 70% - sa suptilnim razlikama ovisno o destileriji.
Što je s količinama? U prvoj retorti niska vina čine 12 do 15% ukupnog volumena destilacijske posude, u usporedbi s 10% visokih vina u drugoj. Opet, količine mogu varirati, sve dok u retortama ostane dovoljno prostora za dizanje pare.
Kakav je postupak destilacije destilatora s dvostrukom retortom?
Destilacija sada može započeti prema tradicionalnom postupku: tekućina za ispiranje u glavnom destilatoru zagrijava se do vrenja, ali para, umjesto da teče prema kondenzatoru, izlazi kroz cijev koja se proteže kroz prvu retortu gotovo do dna. Para se probija do niskih vina, gdje se otapa i puni alkoholom, krećući se od 30% do oko 60% ABV. Toplina ga potom ponovno isparava i teče u sljedeću retortu, ovaj put mjehurićima u visokim vinima (s višim ABV, kako bi se nadoknadio gubitak topline). Tamo se ponovno puni alkoholom, vraća u plinovito stanje i dolazi do kondenzatora, koji proizvodi tekući alkohol.
Destilacijske glave su samo male količine i brzo se odbacuju, dok srce – to jest, rum – teče od ABV od 89-90% do 85%, što je mjesto gdje većina destilerija čini rez. Srce slijede visoka i niska vina - većina tekućine koja izlazi iz destilacije - sa sve manjom jačinom alkohola. Oni su razvrstani po volumenu, a ne po ABV, svaka frakcija ide u određeni spremnik. Rezultat je sličan trostrukoj destilaciji, pri čemu svaka retorta djeluje pomalo kao mala destilacija, ali sve u jednom koraku. Ovaj proces je jeftiniji, zahtijeva manje vremena i rada, kao i manje precizan od tradicionalne dvostruke destilacije, kao što neki destilatori tiho priznaju.
Rum se može napraviti od svih vrsta destilatora, uključujući jednostavan lonac, jednu retortu, dvostruku retortu i kolonu. Međutim, dvostruka retorta i dalje je počela definirati rum, posebno rum proizveden na Jamajci.
Da biste razumjeli destilacijske retorte, prvo se morate upoznati s destilacijom u loncima, budući da je destilacijske retorte same po sebi vrsta destilatora u retortama. Najosnovniji lonac i dalje ima jednostavnu konstrukciju: osnovni lonac povezan je s lukom ili glavicom, koja se nalazi na vrhu otvora, koji je pak povezan s cijevi koja se spušta prema dolje i vodi do kondenzatora.
U početku su se lonci za destilaciju koristili isključivo, i iako je najraniji oblik destilacije imao svojih prednosti, postoje prepreke stilu, naime da se jednom destilacijom može postići samo maksimalni ABV od oko 45% kada se započinje ispiranjem oko {{ 1}}%. Destilacija najmanje dva puta je neophodna da bi se postigao željeni ABV na jednostavnom sustavu lonca, ali je skupo. Destilator se mora isprazniti i ponovno napuniti za svaki rad, trošeći višak goriva da se ponovno zagrije.
U nekom trenutku, destilator je lukavo odlučio spojiti jednostavan lonac na retortu, u koju bi se stavio slabi alkoholni destilat. Umjesto da ide izravno u kondenzator, linijski krak lonca i dalje bi ulazio u dno dodatnog lonca zvanog retorta. Pare koje izlaze iz posude putovale bi kroz retortu, stvarajući mjehuriće slabog destilata i taložeći neke od hlapljivijih kongenera. Energija iz topline tada bi isparila alkohol u slabom destilatu koji se nalazi u retorti tako da bi konačni destilat koji izlazi iz nje imao otpornost oko 100.
Lonac s dvostrukom retortom i dalje je bio prirodna evolucija jednostavnog lonca s jednom retortom. Lonac je sada imao dvije retorte, od kojih je jedna bila napunjena niskim vinima, dok je druga bila hranjena visokim vinima prije početka destilacije.
Popularni tagovi: retorta rum destilacija, Kina retorta rum destilacija proizvođači, dobavljači, tvornica, Precizni konstruirani rum još uvijek
|
Stavka br. |
ZJS-0930-4000L |
|
Naziv proizvoda |
4000L retorte ruma |
|
Tip |
Pot still (s dvostrukom retortom) |
|
Radna sposobnost |
4000L, prilagodljivo |
|
Materijal |
Crveni bakar TP2, SUS304 |
|
Dimenzije |
Promjer lonca: 2000 mm mm, duljina lonca: 6750 mm, visina lonca: 5150 mm |
|
Debljina |
Unutarnji lonac: 6 mm, omotač: 6 mm, obloga: 2 mm, ostali dijelovi: 3 mm |
