- Lonac za džin
- Parno grijanje (s grijaćim plaštom)
- Neto kapacitet punjenja posude: 1000 l kaše
- Serijski sustav
- Proizvodnja alkoholnih pića postupkom destilacije
- alkoholna pića: gin
- Bakreni šljem
- Bakrena košara za džin (s mrežastom košarom unutra)
- Bakreni kondenzator, cijevni tip, s ulazom i izlazom rashladne vode
- Potporni stalak
- Kontrolna kutija
Kako se pravi džin?
Proizvođači gina slijede nekoliko osnovnih koraka za proizvodnju džina (ovdje imamo popis 7 koraka za vašu referencu):
Pomiješajte osnovne sastojke:Kako bi napravili bazu koja se može fermentirati, proizvođači gina će pomiješati osušeni, pripremljeni kukuruzni i pšenični slad nalik zrnu s vodom i kvascem. Zatim zagrijavaju i miješaju smjesu (ponekad zvanu "gin kaša") kako bi bili sigurni da je dobro spojena i spremna za fermentaciju.
Fermentirajte bazu:Proizvođači džina zatim skladište svoju osnovnu smjesu određeno vrijeme - često između jednog i dva tjedna - kako bi smjesa potpuno fermentirala. Tijekom ovog koraka, spojevi se počinju razgrađivati i proizvoditi jednostavan, prirodni alkohol koji se zove etanol.
Procijedite smjesu:Nakon što je fermentacija gotova, proizvođači gina ocijede tekućinu od fermentiranih čvrstih tvari. Oni će odbaciti krutine i koristiti tekućinu (etanol) za izradu džina.
destilirati:Destilacija je proces koji pročišćava tekućinu zagrijavanjem i isparavanjem, zatim prikupljanjem pare dok se ponovno kondenzira u tekućinu. Dobivena tekućina smatra se čišćom (budući da za sobom ostavlja mnogo nečistoća kada ispari) i alkoholiziranijom. Svi proizvođači gina imaju različite pristupe destilaciji - neki mogu destilirati samo jednom ili dva puta, dok drugi mogu zahtijevati destilaciju i ponovnu destilaciju mnogo puta za čišći rezultat. Oni također mogu dodati biljke u različitim fazama procesa - neki potapaju svoje biljke u etanolu prije ili između destilacija. Drugi dodaju botaničke tvari tijekom destilacije s posebnim destilacijskim aparatom.
Prikupite i sortirajte proizvod:Tekućina koju proizvođači gina imaju nakon destilacije nije ista jer kako se etanol destilira, nastala tekućina se mijenja. Prvih 35 posto destilacije rezultira produktom etanola koji sadrži metanol ili aceton i može biti vrlo hlapljiv ili otrovan - spremnici ove tekućine nazivaju se "prednjaci" i "glave", a destilatori ih obično izbacuju. Sljedećih 30 posto čine "srca", koja su najbolji, najupotrebljiviji proizvod. Posljednjih 35 posto su "repovi", koji su nečisti, ali se mogu zadržati i ponovno destilirati za malo više proizvoda.
Razrijediti:Nakon što destilatori dobiju svoj destilirani proizvod, razrijedit će gin do željenog sadržaja alkohola testiranjem volumnog alkohola (ABV) i postupnim dodavanjem vode. U ovom koraku destilatori koji rade liker od gina mogu dodati dodatne arome ili šećer za stvaranje proizvoda kao što su gin od trnjina, ružičasti gin ili gin od rabarbare.
Boca:Posljednji korak je proces punjenja u boce, u kojem proizvođači gina dodaju konačni proizvod u označene boce.
Što je Gin?
Gin je vrsta žestokog pića koju karakterizira okus bobica kleke. Proizvođači gina proizvode gin ulijevanjem neutralnog alkohola s botaničkim sastojcima tijekom procesa destilacije.
Gin je osnovno alkoholno piće u mnogim klasičnim koktelima - od Martinija do Gin and Tonica. Ne morate biti vrhunski destiler da biste uživali u dobrom koktelu s ginom, ali poznavanje osnova proizvodnje gina može vam pomoći da odaberete pravu bocu za svoj kućni bar.
Jednostavna destilacija je sasvim jednostavna. Neutralni alkohol destilira se iz svega što ima fermentabilne šećere, a rezultat visoke otpornosti koristi se u sljedećem koraku procesa.
Nakon što dobijete neutralni alkohol, potrebna je druga destilacija kako bi se postigao konačni rezultat, Gin. Samo pomiješajte alkohol s biljnim receptom koji ste izradili i nastavite s destilacijom. Konačni rezultat je teži gin punog tijela spreman za uživanje.
Najprikladniji alembic za tu svrhu je lemljeni bakreni alembic destilator i termometar zalemljen na labuđi vrat kako bi se kontrolirala temperatura i što bolje iskoristila destilacija. Ako ne uspijete dobiti neutralni alkohol u prvoj vožnji, više destilacija će vam dati postotak alkohola koji je potreban da se uklone svi okusi.
Koji je glavni proces proizvodnje džina?
Za proizvodnju pristojnog (tj. destiliranog) gina potreban je postupak u dvije faze – prvo se napravi osnovna "neutralna alkoholna pića", a zatim se to aromatizira ponovnom destilacijom sjemenkama, bobicama, korijenjem, voćem, biljem i začinima - zajednički poznatim kao "botanike".
Da bi napravili baznu žesticu, rani destilatori džina destilirali bi fermentirano pranje (vrsta piva) u tradicionalnom destilacijskom kotlu. Prva destilacija takvog destilatora proizvodi slaba, gruba alkoholna pića poznata kao 'niska vina'. Ponovljena destilacija ovih niskih vina (rektifikacija) jača i pročišćava duh.
Za proizvodnju destiliranog gina ovo osnovno alkoholno piće mora se ponovno destilirati s odabranim biljnim proizvodima kako bi se ekstrahirala njihova eterična ulja i tako aromatizirala osnovna alkoholna pića. Naposljetku, alkoholno piće s okusom gina dodatkom vode (hidratacija) smanjeno je na čvrstoću za punjenje. Različiti destilatori koriste različite metode destilacije za ponovnu destilaciju i izdvajanje okusa svojih biljaka, a korištene biljke i njihovi omjeri također se jako razlikuju od destilatora do destilatora.
FAQ
Popularni tagovi: oprema za destileriju džina, proizvođači, dobavljači, tvornica opreme za destileriju džina u Kini, Funkcionalni džin još uvijek, Džin još uvijek za smanjenje troškova, Svestrani džin još uvijek, Džin još uvijek za suradnju s kupcima, Moderan džin još uvijek, Džin još uvijek za oduševljenje gorivom
|
Stavka br. |
ZJS-0929-1000L |
|
Naziv proizvoda |
Oprema za destileriju džina od 1000L |
|
Tip |
Kotao za viski |
|
Radna sposobnost |
1000L, prilagodljivo |
|
Materijal |
Crveni bakar TP2, SUS304 |
|
Dimenzije |
Promjer lonca: 1500 mm mm, dužina lonca: 3900 mm, visina lonca: 3260 mm |
|
Debljina |
Unutarnji lonac 4 mm, omotač 4 mm, obloga 2 mm, ostali dijelovi 3 mm |
