Priprema spremnika za vruće piće

Napredni all grain pivari koriste spremnik za vruće piće za zagrijavanje i prskanje vode. Izraz Hot Liquor Tank (HLT) pogrešan je naziv koji dolazi iz svijeta komercijalnog pivarstva. HLT nikada ne sadrži ništa što u sebi ima alkohola ili slatke sladovine. Bolji naziv bio bi spremnik tople vode ili lonac za toplu vodu. HLT ima jednostavan posao. To je spremnik u kojem se voda za kuhanje zagrijava do temperature kaše. HLT je također mjesto gdje se soli za kuhanje dodaju izvornoj vodi.

Kompletan HLT ima sljedeće:

Kuglasti ventil: za lako ispuštanje vode za kuhanje u posudu za pranje kaše.

Termometar: koristi se da pokaže koliko je vruća voda koja će se ispustiti u posudu za pranje kaše. Nabavite onaj koji se može kalibrirati pomoću vijka za podešavanje.

Sight Gauge: govori koliko je vode u HLT-u

Potopna cijev: omogućuje ispuštanje do dna (pogledajte članak o potopnoj cijevi).

Kapacitet: Sve što je veće od vašeg kuhala za piće je uzalud. Išla sam s istom veličinom zbog izgleda. Ovisno o strategiji gnječenja, bilo bi dobro koristiti manji HLT.

Postoji nekoliko metoda grijanja vode ovisno o postavkama. Naš odabrani način je korištenje spremnika za vruće piće (HLT). Ovo je bitan dio velike pivovare, ali nije obavezan kod kućnog piva. Ova odvojena izolirana posuda korisna je iz nekoliko razloga.

HLT se koristi u prvom slučaju neposredno prije gnječenja. Nakon što se voda za kašu zagrije na odgovarajuću temperaturu, pretače se u HLT. Voda iz HLT-a zatim se koristi tijekom kaše. Premještanjem vode iz kuhala u HLT, možete odmah napuniti kuhalo i zagrijati ga za vodu za prskanje. Bez HLT-a čekat ćete vodu za prskanje nakon što je ispustite. Također smo otkrili da je HLT puno lakši za fizički premještati ako vam je potreban vrući kuhalo za vodu. Sjajno čuva toplinu.

Jedna od najkorisnijih značajki je da omogućuje pažljivu kontrolu nad vašim stopama prskanja – bitno za postizanje pravog OG-a. Fermenter's Favorites Hot Liquor Tank uključuje otvor ventila ojačan silikonom za uklanjanje curenja, kuglasti ventil od mesinga, visokotemperaturnu cijev i sifonski raspršivač, što sve doprinosi preciznoj kontroli protoka i optimalnim brzinama prskanja za sve šarže.

Veličina vašeg spremnika za vruće piće (HLT) u sustavu za kuhanje s tri kotla ovisi o nekoliko čimbenika, uključujući veličinu vaše serije, proces kuhanja i osobne preferencije. U sustavu s tri kotla, kotlići obično uključuju posudu za miješanje, kotao za kuhanje i spremnik za vruće piće. Spremnik za vruće piće koristi se za zagrijavanje i skladištenje vode potrebne za razne procese kuhanja piva, kao što su gnječenje, prskanje i čišćenje.

1. Veličina serije: Najkritičniji čimbenik je veličina serije koju planirate kuhati. HLT bi trebao biti dovoljno velik da osigura vodu potrebnu za gnječenje, prskanje i druge procese, uzimajući u obzir svaki gubitak vode zbog isparavanja ili apsorpcije od strane zrna. Uobičajena smjernica je imati HLT kapacitet koji je barem 1,5 do 2 puta veći od veličine vaše serije.

2. Gubitak isparavanjem: Tijekom kuhanja, voda isparava iz kotla, koncentrirajući sladovinu. Trebat će vam dodatna voda u HLT-u kako biste uzeli u obzir ovo isparavanje i postigli ciljni volumen prije vrenja.

3. Gnječenje i prskanje: Ako koristite HLT za gnječenje i prskanje, uzmite u obzir vodu potrebnu za ove korake. Muljanje zahtijeva dovoljno vode da se postigne željena gustoća kaše, a prskanje zahtijeva dodatnu vodu za ispiranje šećera iz sloja zrna.

4. Učinkovitost grijanja: Na veličinu vašeg HLT-a također može utjecati učinkovitost grijanja vašeg sustava. Ako je vaš grijaći element ili izvor manje snage, možda će vam trebati veći HLT za dulje vrijeme grijanja.

5. Izvor vode: Razmotrite dostupnost tople vode za vaš sustav za pripremu piva. Ako je vaš izvor vode ograničen u pogledu brzine protoka ili temperature, možda će vam trebati veći HLT kako biste zadovoljili vrijeme potrebno za grijanje.

6. Buduće proširenje: Ako predviđate proizvodnju većih serija u budućnosti ili nadogradnju vašeg sustava, možda bi bilo mudro odrediti veličinu vašeg HLT-a imajući na umu potencijalno proširenje.

7. Prilagodbe temperature: Vaš HLT bi trebao biti dovoljno velik da drži dodatnu vodu ako trebate prilagoditi temperaturu kaše ili isprati opremu tijekom procesa kuhanja.

8. Čišćenje i druge potrebe za vodom: Razmotrite sve dodatne potrebe za vodom za čišćenje opreme, hlađenje, dopunjavanje fermentora i druge korake u procesu kuhanja piva.

9. Automatizacija i proces: Ako vaš sustav za pripremu piva uključuje automatizaciju ili napredne procese koji zahtijevaju određene količine vode i temperature, osigurajte da vaš HLT može zadovoljiti te zahtjeve.

1) Važno je imati mogućnost tretiranja sve svoje vode ako je potrebno, prije Mash-In-a, postizanje savršenog profila vode za pivo koje kuhate.
Uključivanje spremnika za vruće piće u vašu pivovaru daje vam najveću kontrolu nad profilom vode. Ova potpuna kontrola nije moguća sa sustavom tople vode na zahtjev.
Topla Sa sustavima tople vode na zahtjev, također ste ograničeni na prethodno filtriranje vode pomoću sustava filtracije tipa drvenog ugljena, umjesto sustava reverzne osmoze (RO). Ako koristite spremnik za vruće piće, imate najbolje od oba svijeta, imate prednost mogućnosti korištenja RO sustava filtracije, a zatim možete prilagoditi svoj profil vode točno za svako kuhanje u spremniku za vruće piće.

2) Sposobnost ponovnog hvatanja vode iz izmjenjivača topline.
Kako se kaže u Pivarskom poslu, tople vode ne može biti previše. Ogromna je prednost moći ponovno uhvatiti vodu iz izmjenjivača topline, umjesto da je šaljete u odvod. Bolje je da bude samo malo veći kako biste imali dovoljno tople vode za napitak i dovoljno za čišćenje.

Razmatranja - Koju vrstu sustava grijanja trebate za svoj HLT, ako postoji?
Vaš HLT se može grijati na isti ili drugačiji način kao vaš kuhalo za piće ili uopće nema izvor topline.

1. Poboljšanje tehnologije rada opreme u procesu kuhanja i destilacije

2. Transformacija proizvodne linije automatizacije i tehnička primjena

3. Evaluacija, ponovni razvoj, produkcija, promocija i demonstracija znanstvenih i tehnoloških dostignuća

S više od 10 godina iskustva u opremi za obrtničku destileriju i pivovaru, imamo profesionalni tim za istraživanje i razvoj, vješt proizvodni tim, iskusni prodajni tim i sveobuhvatnu uslugu nakon prodaje.

Izravno u tvornicu, konkurentnija cijena, radije dugoročni odnos

Certifikat: ISO, CE, UKCA dostupni su za opremu, a dostupni su i motori s certifikatima ATEX, IECEx, CSA, UL.

Popularni tagovi: pripremanje spremnika za vruća pića, proizvođači, dobavljači, tvornica za pripremu spremnika za vruća pića u Kini