Spremnik za fermentaciju od 500 galona

Fermentori koji se koriste za destilaciju mogu uvelike varirati od najosnovnijih otvorenih posuda s jednom stijenkom do zatvorenih posuda s stožastim dnom s izolacijom, oblogom i miješalicama. Dopustite nam da vam pomognemo odlučiti koja vrsta fermentora najbolje odgovara vašoj destileriji i proračunu.

Hop luka

360º CIP Spray Ball

Višezonske glikolne jakne

Svi mjerači i sonde temperature standardni

Ventil uzorka

Dizajnirani tlak: unutarnji spremnik {{0}}.15MPA, plašt 0.3MPA

Ventil za smanjenje tlaka: 0.15MPA

Racking arm

Dostupni okomiti, naslagani ili vodoravni spremnici

Dostupni spremnici s otvorenim vrhom, zatvoreni atmosferski ili konusni spremnici

Većina destilerija preferira zatvoreni stil fermentora. Atmosferski fermentori najčešće se koriste za potrebe destilacije. Mikseri se mogu koristiti na spremnicima za fermentaciju u zrnu koji se koriste za bourbon, raženi i drugi viski.

ZJ-GS standardni DFV ima dno posude umjesto stožastog dna i dovoljno je za pranje bez zrna. Također odgovaraju za kaše sa zrnom, ali mogu ostaviti neke zaostale krutine kaše na dnu koje je obično lako isprati. Kao i Conical Unitank DFV, imaju dodatne mješalice i glikolne rashladne jakne s regulatorima temperature. Svi ZJ-GS DFV-ovi imaju odvodnu cijev od 3'' kako bi se osiguralo da čestice zrna nikad ne začepe cijev tijekom prijenosa kaše, odzračnu cijev s ventilom za otpuštanje tlaka (PRV), CIP kuglice i cijevi te pristupne otvore bez sjene kako bi se osigurala potpuna CIP pokrivenost.

Veličina: Veličina spremnika za fermentaciju može varirati ovisno o opsegu proizvodnje i zahtjevima destilerije. Mogu varirati od manjih kapaciteta za obrtničke destilerije do većih kapaciteta za komercijalne operacije.

Kontrola temperature:Spremnici za fermentaciju opremljeni su rashladnim omotačima ili sustavima za kontrolu temperature za održavanje stalne i kontrolirane temperature fermentacije. Ovo je važno za kontrolu aktivnosti kvasca i proizvodnju željenih okusa.

Izolacija i obloga:Izolacija se može dodati vanjskom dijelu spremnika kako bi se smanjili gubici energije. Dodana je dekorativna vanjska obloga od nehrđajućeg čelika za pokrivanje izolacijskog sloja. Izolirani spremnik često se naziva posudom s dvostrukom stijenkom zbog dodanog sloja obloge.

Upravljanje kvascem: Spremnici za fermentaciju mogu imati značajke za razmnožavanje kvasca, kao što su otvori za dodavanje i uklanjanje kvasca ili ugrađene mješalice za držanje kvasca u suspenziji i promicanje učinkovitosti fermentacije.
 

Očistite na mjestu: Zatvoreni spremnici često imaju CIP kuglu za prskanje unutar spremnika. To omogućuje jednostavno i sanitarno čišćenje unutrašnjosti posude.

Mikseri i pumpe: Mikser može pomoći u procesu fermentacije. Recirkulacijska pumpa također se može koristiti za povremeno okretanje fermentora.

Ulazni i izlazni otvori: Spremnici za fermentaciju imaju otvore za dodavanje tekućine koja se može fermentirati (sladovina) iz posude za kašu i uklanjanje fermentirane tekućine (pranje). Ti priključci obično uključuju ventile i priključke za kontrolu i fleksibilnost.

Manway: Spremnici za fermentaciju često imaju bočni ili gornji prolaz za praćenje procesa fermentacije, uzimanje uzoraka i čišćenje.

Zračna komora ili sustav ispuhivanja: Spremnici za fermentaciju opremljeni su zračnim zatvaračima ili sustavima za ispuhivanje kako bi se omogućilo oslobađanje ugljičnog dioksida proizvedenog tijekom fermentacije, dok se istovremeno sprječava ulazak kontaminanata.

Mjerač razine: Spremnici za fermentaciju mogu sadržavati indikatore volumena ili mjerne uređaje za praćenje razine tekućine tijekom fermentacije.

Spremnici za fermentaciju igraju ključnu ulogu u proizvodnji viskija dopuštajući kvascu da pretvara šećere iz kaše u alkohol, stvarajući ispiranje. Okusi i mirisi razvijeni tijekom fermentacije značajno pridonose konačnom karakteru viskija.

Posude za fermentaciju piva, inače poznate kao fermentori ili FV, oduvijek su bile bitan dio čak i najskromnijih kućnih operacija – i imaju prilično važnu ulogu u vašoj pivovari.

Ove posude su mjesto gdje se sladovina drži dok fermentira u pivo. FV bi trebao omogućiti lako ispiranje kvasca na kraju procesa.

Neki bi mogli reći, tu se događa magija!

Tehnologija koja se koristi za posude za fermentaciju znatno je napredovala tijekom posljednjih 50 godina. Jako su varirali tijekom vremena – gotovo sve što može zadržati tekućinu može biti potencijalni fermentator!

Ovih dana koristimo cilindrične spremnike jer eliminiraju potrebu za premještanjem piva dok je u procesu. Ovo je promjena u igri u smislu kvalitete piva, vremena procesa, iskorištenosti prostora i ekonomičnosti proizvodnje.

Također se lako čiste – i omogućuju optimizirane obrasce protoka

Ključna stvar koju treba imati na umu kod vaših FV-ova je - povećanjem vašeg kapaciteta fermentacije, učinkovito povećavate svoj kapacitet proizvodnje piva.

Vaše posude za fermentaciju općenito su najskuplji dio većine postupaka proizvodnje piva. Našim klijentima savjetujemo da razmotre stvari koje će vjerojatno biti smještene u podrumu kako bi dizajnirali podrum koji je učinkovit, praktičan, fleksibilan i ekonomičan.

Sada kada razumijemo važnost i prednosti posuda za fermentaciju, istražimo općenite korake uključene u fermentaciju pomoću posude za fermentaciju:

1. Dezinfekcija i priprema

Prije početka procesa fermentacije, ključno je osigurati da je posuda za fermentaciju temeljito očišćena i dezinficirana. Ovaj korak pomaže u uklanjanju svih potencijalnih kontaminanata koji bi mogli ometati fermentaciju. Upotrijebite sredstvo za dezinfekciju za hranu i slijedite upute proizvođača za pravilno dezinfekciju posude, uključujući sve površine i dodatke ili opremu koji će doći u kontakt s tekućinom koja fermentira.

2. Dodavanje sastojaka i starter kulture

Pažljivo dodajte odabrane sastojke u posudu za fermentaciju. To može uključivati ​​voće, povrće, žitarice ili bilo koju drugu tvar koja može fermentirati. Provjerite jesu li sastojci čisti i bez ikakvih kvarova ili oštećenja. Ako koristite starter kulturu, poput kvasca ili bakterija, slijedite navedene upute za odgovarajuću količinu i metodu inokulacije. Ovaj korak pomaže u pokretanju procesa fermentacije uvođenjem željenih mikroorganizama.

3. Brtvljenje posude

Nakon dodavanja sastojaka i starter kulture, dobro zatvorite posudu za fermentaciju. Svrha brtvljenja je stvoriti kontrolirano okruženje za fermentaciju uz sprječavanje ulaska kontaminanata. Ovisno o vrsti posude za fermentaciju, to može uključivati ​​korištenje hermetičkog poklopca, brave za fermentaciju ili bilo kojeg drugog prikladnog mehanizma za brtvljenje. Uvjerite se da je brtva čvrsta i da vanjski zrak ili neželjeni mikroorganizmi ne mogu ući u posudu.

4. Praćenje napredovanja fermentacije

Stavite zatvorenu posudu za fermentaciju na prikladno mjesto s konstantnom temperaturom i minimalnim izlaganjem svjetlu. Različiti procesi fermentacije zahtijevaju specifične temperaturne raspone, stoga je bitno održavati odgovarajuću temperaturu za željene mikroorganizme. Redovito pratite napredak fermentacije promatrajući sve vizualne promjene unutar posude, kao što su mjehurići ili pjenjenje, promjene boje ili stvaranje taloga. Ako koristite zračnu komoru, promatrajte njezinu aktivnost jer ukazuje na oslobađanje ugljičnog dioksida proizvedenog tijekom fermentacije.

5. Uzorkovanje i kušanje

Tijekom procesa fermentacije, korisno je uzorkovati i kušati tekućinu za fermentaciju kako bi se procijenio njezin napredak i razvoj okusa. Kada fermentacija dosegne željenu fazu, kao što je ciljna razina kiselosti ili željeni profil okusa, možete koristiti dezinficirani pribor ili pipetu za izdvajanje malog uzorka za procjenu. Obratite pozornost na miris, okus i teksturu proizvoda. Ovaj vam korak omogućuje procjenu napredovanja fermentacije i utvrđivanje je li dovršena ili zahtijeva daljnje odležavanje ili prilagodbe.

Slijedeći ove korake, možete učinkovito fermentirati svoje odabrane sastojke u posudi za fermentaciju, osiguravajući kontrolirani i uspješan proces fermentacije. Ne zaboravite održavati čistoću, pratiti napredak i uzorkovati proizvod kako biste postigli željene okuse i kvalitetu u svom konačnom fermentiranom proizvodu.

Popularni tagovi: Spremnik za fermentaciju od 500 galona, ​​proizvođači spremnika za fermentaciju od 500 galona u Kini, dobavljači, tvornica