Odabir i čimbenici utjecaja na destilator gina

Načela za odabir destilatora gina
U procesu proizvodnje gina destilator je ključna karika. Evo nekoliko načela za odabir destilatora za gin:
1. Vrste i stilovi gina: Različite vrste i stilovi gina imaju različite zahtjeve za destilator, na primjer, nizozemski stil gina zahtijeva upotrebu bakrenog destilatora od početka do kraja.
2. Udio alkohola: Ako je udio alkohola u jednoj redukciji visok, potreban je učinkovitiji destilator.
3. Ciklus destilacije: Proizvođači koji proizvode više gina u kratkom vremenskom razdoblju trebaju koristiti učinkovitije destilatore.
4. Aroma i okus: Oblik i dizajn određenih destilatora mogu bolje očuvati aromu i okus, stoga je potrebno posebno voditi računa pri odabiru destilatora.
Tip destilatora i njegov utjecaj
1. Destilator u stupcu: destilator u stupcu najčešći je tip destilatora koji koristi vertikalni dizajn ploča s više stupnjeva i kontinuiranu cirkulaciju tekućine za dobivanje visokokvalitetne destilirane tekućine. Ova vrsta destilator proizvodi visok sadržaj alkohola, ali obično gubi nešto od svoje izvorne arome.
2. Toranjski destilator: Toranjski destilatori obično se koriste za izradu gina mekog okusa, koji može zadržati više svoje izvorne arome tijekom procesa destilacije.
3. Cijevni destilator: Dizajn cijevnog destilatora sličan je stupnom destilatoru, ali koristi cijevi za izmjenu topline radi poboljšanja učinkovitosti i prinosa.
Kako odabrati destilator za gin
Prilikom odabira destilatora gina potrebno je uzeti u obzir čimbenike kao što su opseg proizvodnje, kvaliteta gina i ekonomičnost. Za velike proizvođače, s obzirom na učinkovitost proizvodnje, obično se koriste kontinuirani destilatori. Za male robne marke mogu se uzeti u obzir tradicionalni destilatori s uvijenim uzorkom ili tower stills, koji mogu zadržati više mirisa i aroma. Osim toga, destilatori koje proizvode različiti proizvođači destilatora mogu imati različite karakteristike i primjenjive uvjete te ih treba odabrati nakon usporedbe različitih marki.
Ukratko, odabir prikladnog destilatora gina može pomoći proizvođačima da proizvedu bolji gin, poboljšaju učinkovitost proizvodnje i smanje troškove proizvodnje. Odabir pravog destilatora za sebe također je ključ za razvoj mekšeg i aromatičnijeg gina za izvoz.