Proces destilacije viskija uključuje mnoge vrste fotografija, od kojih svaka ima svoje jedinstvene zahtjeve u pogledu kontrole temperature. Slijedi nekoliko uobičajenih fotografija i njihovih karakteristika kontrole temperature:
1.
Pot je i dalje najpopularnija vrsta mirnog, široko se koristi u proizvodnji pojedinačnog malt viskija. To se još uvijek obično izrađuje od bakra jer bakar ima dobru toplinsku vodljivost i može brzo prenijeti toplinu u alkohol, promičući frakciju tijekom procesa destilacije.
- Kontrola temperature: Temperatura grijanja u loncu još uvijek se mora održavati između 350 i 450 stupnjeva kako bi se osiguralo učinkovito odvajanje alkohola i drugih hlapljivih komponenti. Međutim, specifična kontrola temperature treba odrediti u skladu s specifičnim zahtjevima dizajna i procesa u loncu koja se još uvijek koristi.
2. Stupac još uvijek
Stupac i dalje, poznat i kao kontinuirani i dalje, uglavnom se koristi za veliku proizvodnju žitarica viskija. To još uvijek omogućuje kontinuiranu destilaciju i poboljšava učinkovitost proizvodnje.
- Kontrola temperature: Kontrola temperature stupca i dalje je relativno složena jer uključuje upravljanje temperaturom više destilacijskih tornjeva. Općenito, temperaturu svakog tornja treba precizno kontrolirati u skladu s njegovom funkcijom i položajem kako bi se osiguralo učinkovito odvajanje alkohola i drugih komponenti.
3. polukontinuirano još uvijek
Polukontinuirano i dalje kombinira karakteristike lonca mirno i stupca, što može postići kontinuiranu proizvodnju zadržavajući određeni stupanj fleksibilnosti ručnog rada.
- Kontrola temperature: Kontrola temperature polu-kontinuiranog i dalje je između lonca mirnog i stupca. Specifičnu strategiju kontrole temperature treba utvrditi prema proizvodnim zahtjevima i karakteristikama opreme.
Čimbenici koji utječu na kontrolu temperature
Na razlike u kontroli temperature različitih fotografija uglavnom utječu sljedeći čimbenici:
| Čimbenici koji utječu na|Opis |
| Još uvijek materijal|Bakrene fotografije široko se koriste zbog dobre toplinske vodljivosti, ali još uvijek mogu imati razlike u provodljivosti temperature. |
| Još uvijek dizajn|Postoje značajne razlike u dizajnu lonca, stipendista u stupcu i polu-kontinuiranim fotografijama, koje izravno utječu na strategiju kontrole temperature. |
| Proizvodna ljestvica|Mala proizvodnja i velika proizvodnja imaju različite zahtjeve za kontrolu temperature. Proizvodnja velikih razmjera obično zahtijeva precizniju i stabilniju kontrolu temperature. |
| Sastav alkoholnih pića|Različite vrste alkoholnih pića imaju različite temperaturne potrebe tijekom postupka destilacije. Na primjer, strategije kontrole temperature destilacije za viski i viski viski s jednim sladom različite su. |
Ukratko, postoje značajne razlike u kontroli temperature između različitih destilera. Na ove razlike ne utječu samo materijal i dizajn destilatora, već su i usko povezane s proizvodnom ljestvicom i sastavama alkoholnih pića. Točna kontrola temperature ključna je kako bi se osigurala kvaliteta i okus viskija.